阿膠就是用動物皮熬制而成的膠狀物，一般情況下為驢皮，以阿膠為主要原料 ， 加上紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等制作出的食品叫阿膠糕 。阿膠糕具有益脾補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便的功效，對于改善貧血、血虛癥狀有很好的效果 。
阿膠糕是老少皆宜的保健補(bǔ)品，尤其適合女性食用 。阿膠、紅棗等成分能夠補(bǔ)血養(yǎng)顏 ， 使面色紅潤；黑芝麻能夠滋補(bǔ)肝腎、抗衰除斑；核桃仁可以幫助人體清除體內(nèi)毒素，長期食用使得氣色姣好，因此備受女性朋友所喜愛 。
【做阿膠糕用什么黃酒】阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒、古越龍山等 。還可以在制作的時候加入枸杞、玫瑰花瓣等 ， 做出不同風(fēng)味、功效的阿膠糕 。
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