【發(fā)芽土豆可以吃嗎】

發(fā)芽土豆不可以吃,會(huì)龍葵素過量導(dǎo)致食物中毒 。
發(fā)芽的土豆,龍葵素的量會(huì)變成原來的50倍左右 。一次吃進(jìn)200毫克,就可以中毒了 。輕者急性胃腸炎,重者出現(xiàn)溶血性黃疸 。
孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形,故以少食為佳 。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆,以防因中毒而流產(chǎn) 。
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