【在家烤魚怎么做比較好吃?選哪種魚比較好?】今天介紹一道自己在家做的烤魚，做法很簡(jiǎn)單，非常好吃，不用再出去吃了，下面看看是怎么做的吧！
第一步先準(zhǔn)備一下要用到的食材草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜
第二步先把草魚的魚鱗去掉，然后清洗干凈，然后再把魚鰭減掉，在魚身上隔一段切一個(gè)口！
第三步取一個(gè)盆子，把處理好的魚放在里面，加上黃酒，放點(diǎn)鹽，給它涂抹均勻，腌制上十五分鐘！
第四步等到魚腌制好了以后，把它分成兩段！
第五步在錫紙上刷上一些油，把魚放在上面，在魚身上也刷上油！
第六步在魚身上撒上孜然粉，也可以放上一點(diǎn)辣椒粉，涂抹均勻！
第七步再取一個(gè)錫紙，上面也刷上魚，把它蓋在魚身上，把邊折起來(lái)，和圖片一樣就可以！
第八步鍋里面放上油，把包好的魚放進(jìn)鍋里面，蓋上鍋蓋，煎上十五分鐘之后，把魚翻一下，再煎上十分鐘左右的時(shí)間！
第九步把豆腐皮、金針菇、白菜焯一下水，然后把煎好的魚取出，把錫紙揭下來(lái)，把魚放在盤子里面！
第十步把焯好水的白菜放在鍋底，放上豆腐皮、金針菇、準(zhǔn)備好的魚，再放上一點(diǎn)黃瓜丁，芹菜，香菜！
第十一步鍋里面放上油，倒上一點(diǎn)豆瓣醬，炒出紅油，放上洋蔥丁，蔥末，蒜末，放一點(diǎn)鹽，放點(diǎn)白糖，胡椒粉和花椒粉，翻勻化開調(diào)料！
第十二步炒勻之后，加上一點(diǎn)清水，燒開之后，再煮上三分鐘！
第十三步把煮好的湯汁倒在魚的上面，然后用中火燒開，再煮上五分鐘！
第十四步再撒上蔥末，香菜，這樣就可以出鍋了！
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