現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場里的豬肉，都是在常溫下“裸著”賣 。而根據(jù)《深圳市加強(qiáng)肉類質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》，到2017年3月底，全市豬肉將實(shí)現(xiàn)寒鏈銷售 。也就是說，以后市民再去農(nóng)貿(mào)市場，豬肉將陷入保鮮柜，而不再露餡在常溫下，這樣肉品更能保質(zhì)保鮮 。
據(jù)知道，結(jié)合全市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作部署，深圳將建立供深生豬養(yǎng)殖基地聯(lián)系制度，由四家屠宰場建設(shè)或聯(lián)系一批外地規(guī)模養(yǎng)殖基地，與養(yǎng)殖場建立“場場掛鉤”機(jī)制，保證生豬來源相對集中、可管控和可追溯 。
推行豬肉寒鏈銷售，改造全市豬肉銷售攤檔 。以“統(tǒng)一改造、政府補(bǔ)貼”的方式，所有農(nóng)貿(mào)市場要按照寒鮮肉的銷售請求，催促經(jīng)營者安裝寒肉類寒藏設(shè)備 。
【廣東深圳明年3月底實(shí)現(xiàn)豬肉冷鏈銷售】
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