【自制火鍋底料炒糊了怎么解決】重新?lián)Q火鍋料，重新炒，炒火鍋底料的方法如下：
掌握炒火鍋底料的火力大小，同時(shí)保持火力均勻 ， 避免因?yàn)榫植繙囟冗^高而糊；炒火鍋底料時(shí)要多翻，快翻，減少火鍋底料與鍋底接觸的時(shí)間；把握炒火鍋底料的火候 ， 不能太長，也不能太短 。
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