石榴酒是以石榴為主食材制作的一種果酒，其中營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì) 。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13至17% ， 其中維生素C的含量比蘋果高1至2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，適量飲用石榴酒對(duì)身體有益 。
石榴酒的釀制方法：原料：石榴5個(gè)、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克 。
1、首先剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈 。
2、然后用合適的方法擠壓出石榴汁，不過不要用榨汁機(jī)榨 。
3、用紗布過濾后放瓶子里 。
4、接著把冰糖和白酒放進(jìn)石榴汁瓶里 。
5、用保鮮膜包一下 ， 不過不要太嚴(yán)實(shí)留有發(fā)酵的空間 。
【石榴酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】6、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環(huán)境下發(fā)酵 。過兩個(gè)月左右即可飲用 。
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