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萵筍葉餛飩做法?

云知道萵筍

用料
萵筍葉 一大把
老豆腐 一塊
雞蛋 5個
胡蘿卜 半根
杏鮑菇 一小個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量(可不放)
蠔油 一丟丟
麻油 幾滴
步驟 1
首先挑揀清洗，把老葉跟最底部切掉一點 。
步驟 2
鍋中水煮開倒幾滴油跟一丟丟鹽，放入萵筍葉焯燙一下（不需要煮開）變色即可撈出過冷水后擠干水份切碎（如果切碎后覺得還是水份很多的話那就再擠干一下）
步驟 3
老豆腐切粒下油鍋炒至微黃出鍋
步驟 4
胡蘿卜跟杏鮑菇切碎下油鍋也煸炒一下出鍋
步驟 5
先用4個雞蛋留一個打散，油鍋下蔥爆香下入蛋液炒散 。記得用小火蛋要炒的嫩嫩的才好吃（你想多些雞蛋的話那就多打幾個5個6個隨你）
步驟 6
接下來就可以調餡了，所有食材放一起?鹽?一丟丟蠔油?一丟丟雞精?麻油攪啊攪，最后加入一個生雞蛋攪拌均勻，好了餡料完成（加入生雞蛋是為了讓餡料更好的融合，不散 。)
步驟 7
【萵筍葉餛飩做法?】包好餛飩，即可

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