材料:五花肉，竹筍，鵪鶉蛋，老抽，生抽，海鮮醬，白糖，料酒，蔥，姜，準(zhǔn)備好后姜竹筍去殼，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入鹽水，焯水大悅城分鐘后撈出過涼水，鵪鶉蛋去殼煮熟，將五花肉切成塊，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入蔥，姜料酒，燒開后燜大約2分鐘，將五花肉焯水后撈出，沖洗干凈后備用，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥和姜片，放入肉塊均勻翻炒，，放入料酒，老抽和海鮮醬上色，放入開水，鵪鶉蛋，燒開后小火燉大約30分鐘，放入竹筍，生抽，白糖，大火燒開后改小火燉大約20分鐘，大火收汁后出鍋盛盤就可以了 。
竹筍炒木耳
首先準(zhǔn)備材料：竹筍，干木耳，紅辣椒，油，鹽，生抽，蔥，準(zhǔn)備好后將木耳提前用清水泡發(fā)，將木耳去蒂清洗干凈，竹筍清洗干凈，切成片，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入竹筍焯水后取出，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入木耳和紅辣椒炒出香味后，放入焯好水的竹筍，大火炒熟，放入鹽，生抽，蔥均勻翻炒后出鍋盛盤就可以了 。
竹筍炒肉
【新鮮竹筍的正確吃法?】首先準(zhǔn)備材料：竹筍，青蒜苗，豬肉，蒜，姜，枸杞，油，生抽，五香粉，料酒，糖，鹽，準(zhǔn)備好后將竹筍改刀備用，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，放入竹筍焯水兩分鐘后取出放到?jīng)鏊袚瞥鰹r干水份后備用，肉切成肉片，姜蒜切成末備用，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入姜蒜炒出香味，放入肉片，放入料酒均勻翻炒上色，放入青蒜苗均勻翻炒，放入竹筍均勻翻炒，放入生抽，五香粉調(diào)味后出鍋盛盤就可以了 。
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