肥牛卷的做法如下
配料：嫩牛肉、洋蔥、蔥、冬菇、紅甜椒、鮮金針菇
操作步驟：
1、將牛肉切成長(zhǎng)方條形，用腌料腌10分鐘 。
2、準(zhǔn)備芡汁料備用 。
3、炒香洋蔥、蔥、冬菇絲及紅甜椒1分鐘，然后下金菇及調(diào)味料 ， 再炒1分鐘，取出待涼 。
4、將牛肉片鋪平，放適量炒料在肉片上 ， 卷起 。中火燒熔牛油，放入肉卷，每邊煎香約2分鐘，取出上碟 。
【自己在家怎么做肥牛卷】5、將芡汁料煮至滾燙，下生粉漿勾芡，取出，淋在牛肉卷上即可 。
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