鄂西北一位縣級畜牧系統(tǒng)盡職人告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪人員，2012年到2014年，豬價(jià)經(jīng)歷了一個(gè)漫長的低谷期，造成大批中小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶退市，即便到2015年，價(jià)格有所上漲，許多養(yǎng)殖戶也是處于觀望，補(bǔ)欄踴躍性不算高，所以2016年價(jià)格持續(xù)上漲 。
許多人用“豬周期”來表述這種變幻，即肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增添—肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲 。
同時(shí)地方環(huán)保門檻提高，2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》正式執(zhí)行，2015年新的環(huán)保法施行，對污染企業(yè)的懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌 。
老陳所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，10年前約摸有15家大戶養(yǎng)豬，現(xiàn)在只剩下約摸7家 。他也以為，不管是小散戶還是大戶，連跌四年，許多人都扛不住，生豬存欄量減少是豬肉價(jià)格上漲的根本緣故 。
他所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，政府向來在跟他溝通設(shè)沼氣池和排污的事情，環(huán)保規(guī)范已經(jīng)落實(shí)到地方 。雖然環(huán)保壓力增添養(yǎng)殖戶成本，但不同地方的落實(shí)力度不同，對豬價(jià)的影響，并沒有那么大 。
據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，全國4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄量持續(xù)下降，今年2月份，生豬存欄比上個(gè)月減少1.8%，比去年同期減少5.5%;
能繁母豬存欄比上個(gè)月減少0.6%，比去年同期減少7.9%，能繁母豬存欄量持續(xù)28個(gè)月減少 。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)原副秘書長荊繼忠以為，2016年前后開始的豬價(jià)上漲，本質(zhì)上依然是養(yǎng)豬業(yè)在2013、2014年大幅虧損后，帶來的供求不平衡的持續(xù) 。供贈(zèng)的嚴(yán)重不足，即使在并非豬肉需求旺季，豬肉價(jià)格也依然在持續(xù)之前的上漲 。
對于“豬周期”，荊繼忠表示，一方面，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)所瀕臨的土地問題、環(huán)保問題依然沒有得到解決;另一方面，國家對于養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)制度包括準(zhǔn)入準(zhǔn)出、統(tǒng)計(jì)口徑等還存在一些問題 。
國家發(fā)改委發(fā)布的消息稱，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，帶有恢重性和補(bǔ)償性，是過去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場戶踴躍性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場豬肉供應(yīng) 。
“賠三年賺一年”循環(huán)?
在包括姜亦壽和老陳在內(nèi)的資深養(yǎng)殖戶看來，能繁母豬存欄量減少，必然導(dǎo)致接下來一段光陰的仔豬供贈(zèng)減少，生豬存欄量不會(huì)快速增添，所以他們還有觀望看漲的光陰，暫時(shí)處于惜售階段 。
荊繼忠以為，本次上漲將會(huì)至少持續(xù)到今年8、9月份，并且價(jià)格不會(huì)超出可接受的范圍 。短期看，國家會(huì)開放一些豬肉進(jìn)口，但影響不大;長期看要解決豬肉價(jià)格的周期性波動(dòng)問題，還需要國家劃定最低存欄總量，并根據(jù)資源稟賦在合理省份劃定區(qū)域，發(fā)展規(guī)模化的養(yǎng)殖業(yè)，并對養(yǎng)殖戶的退出作好監(jiān)管 。
廣西飼料協(xié)會(huì)秘書長戴聲權(quán)以為，從過去二十年的豬肉價(jià)格周期看，尾數(shù)為1、4、7的年份往往豬肉價(jià)格較高，2016年初浮現(xiàn)的這波豬肉價(jià)格上漲超出預(yù)期，價(jià)格漲幅將很有約摸達(dá)到2011年大漲的水平 。
他表示，如此強(qiáng)度的提前上漲，雖然是從去年中開始的持續(xù)上漲，但也不能消除人為因素在其中的炒作作用 。
此外，今年7月將是一個(gè)關(guān)鍵的光陰點(diǎn)，在過去的經(jīng)驗(yàn)中，7月將是許多養(yǎng)豬戶為了趕上尾數(shù)為7的好年份，而大量吃進(jìn)母豬和生豬的月份 。而一旦這波上漲持續(xù)到7月，從歷史看，將意味著這波上漲幾乎一定會(huì)持續(xù)到2017年 。
經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫王丹博士以為，在2000年早先，國內(nèi)的豬周期也向來存在，但比較平緩 。近年來，一方面為了實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，淘汰了部分小豬場，另一方面政府對母豬養(yǎng)殖實(shí)行價(jià)格高位補(bǔ)貼而非低位補(bǔ)貼，補(bǔ)貼時(shí)機(jī)的選擇，使得過去的兩個(gè)豬肉周期波動(dòng)變大，周期變長 。
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