立秋吃什么餡的餃子沒有要求，可以是豬肉白菜餡，也可以是蝦仁餡的 。立秋吃餃子的文化含義是寓意五谷豐登 。立秋民間多吃餃子，有“立秋的餃子入伏面，吃了哽天不出汗”之說 。
立秋
立秋，是二十四節(jié)氣中第13個節(jié)氣，秋季的第一個節(jié)氣，于每年公歷8月7-9日交節(jié) 。
立秋并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，立秋還在暑熱時段，尚未出暑，秋季第二個節(jié)氣才出暑，初秋期間天氣仍然很熱 。
【立秋吃什么餡的餃子】在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗 。
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