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國外提出的綠色養(yǎng)豬在中國如何落地實施

云知道綠色養(yǎng)豬


國外提出的綠色養(yǎng)豬在中國如何落地實施


我國是養(yǎng)豬大國和豬肉消費大國，2012年中國生豬出欄量達(dá)到6.9億頭，2014年全國豬肉產(chǎn)量為5671萬t，比2013年增長3%左右 。從海關(guān)公開的數(shù)據(jù)來看，近幾年中國豬肉進(jìn)口增長迅猛 。2005年進(jìn)口量為9.9萬t，2012年進(jìn)口量已達(dá)52.2萬t，較上年增添11.7%;價值9.8億美元，增長15.7% 。到2013年，這一數(shù)字已增添到60萬t，預(yù)計進(jìn)口量還將進(jìn)一步增添 。中國的豬肉產(chǎn)量已經(jīng)占了全球的50%，人口不足20%，供應(yīng)十分過剩，國民卻為什么仍要吃“洋”豬肉?近些年來國內(nèi)瘦肉精、假豬肉、病死豬肉等問題屢禁豈止，且有愈演愈烈的趨勢，讓人想吃而不敢吃，徘徊在一飽口福與健康的身體之間，始終不能放心 。從消費群體的角度來講，對于豬肉安全無疑是失去了相信，作為大多數(shù)人生存必需品的豬肉，再剛強(qiáng)的中國人也不能長期食用問題豬肉，往小了講，危害個人身體健康，往大了講，對人類健康發(fā)展都會起到危害的影響 。對于一些城市居民來說，安全的豬肉甚至成了需要找關(guān)系才干獲得的稀缺品 。目前國內(nèi)養(yǎng)豬場還是以中小豬場為主，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化相對較差 。由于飼料價格和生豬價格的波動性，使許多養(yǎng)豬場追求短期利益，沒有精力和經(jīng)濟(jì)實力做到無公害養(yǎng)殖 。養(yǎng)殖戶的關(guān)注點在于豬群發(fā)病少、長的快、賣價高 。在養(yǎng)殖過程當(dāng)中添加抗生素防病、生病時大量使用新一代抗生素、違規(guī)添加瘦肉精等促進(jìn)生長并提高賣相成為部分養(yǎng)殖戶的共性 。
近些年來全國各種食品安全事件的發(fā)生使國家加強(qiáng)了對于養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管力度，綠色無公害養(yǎng)殖成為未來發(fā)展的趨勢 。國外很早就提出了綠色養(yǎng)豬的概念，瑞典政府于1986年頒布法令，請求在養(yǎng)豬過程當(dāng)中禁止使用抗生素類飼料添加劑，并以此為基礎(chǔ)提出了綠色養(yǎng)豬的三個體系：①無抗生索添加劑的飼料供應(yīng)體系：從飼料的源頭方面加以控制，杜絕抗生素和激素濫用 。勉勵使用無公害的酶制劑、寡糖制劑及其他安全無毒副作用的飼料添加劑 。②無污染的飼養(yǎng)管理體系：器重疾病的防止、防重于治 。從豬場布局、常規(guī)消毒、規(guī)范化免疫程序、全進(jìn)全出飼養(yǎng)方式等方面加強(qiáng)疾病防止 。同時器重豬場的環(huán)境保護(hù)、飼養(yǎng)過程中廢物的無公害處理，糞尿收集發(fā)酵后作為肥料用于農(nóng)田 。③無公害的獸醫(yī)衛(wèi)生體系：通過法律法規(guī)監(jiān)督豬場治療疾病過程當(dāng)中抗生素使用的種類和劑量，盡量減少抗生素的使用，特別情況須由國家授權(quán)的獸醫(yī)按國家獸藥使用規(guī)范實施，獸藥購買須憑獸醫(yī)處方獸醫(yī)既對飼養(yǎng)與防病提供全程服務(wù) 。瑞典綠色養(yǎng)豬模式在歐洲得到了認(rèn)可和推廣，1999年歐盟建議其成員國全面禁用抗生素類飼料添加劑 。未來中國的養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)走綠色、安全、高效、可持續(xù)發(fā)展的路子，學(xué)習(xí)瑞典模式，發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè) 。結(jié)合國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)實際情況，應(yīng)從以下方面加以控制和實施：
豬場設(shè)計及環(huán)境安全
豬場選址和布局對于安全養(yǎng)豬有至關(guān)重要的作用，豬場應(yīng)怨碼喧鬧的城市、周圍地勢和 風(fēng)向合理選擇 。豬場內(nèi)生存區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污染區(qū)分離，配種豬舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、保育豬舍、生長豬舍和育肥豬舍等合理羅列 。不同的豬舍應(yīng)盡約摸的距離遠(yuǎn)一些，不同年齡的豬群應(yīng)盡保持有一段距離 。豬舍的布局應(yīng)當(dāng)是公豬舍或配種室離入口最遠(yuǎn)，其次是空懷舍、分娩舍、斷奶舍、生長肥育豬舍，待售豬舍離裝豬臺或圍籬最近 。
豬場內(nèi)產(chǎn)生的污水和糞便要做無公害處理，條件允許的情況下可在豬場內(nèi)劃出區(qū)域做蔬菜養(yǎng)殖、使用天然糞便作為肥料，或者將糞便發(fā)酵后作為肥料運出，也可以作為沼氣原料使用 。生物發(fā)酵床也是綠色養(yǎng)豬的一種嘗試，將鋸末、秸稈、谷殼等農(nóng)業(yè)廢料配以微生態(tài)活菌制劑作為豬舍墊料，可將豬的排泄物迅速分解為菌體蛋白、供豬拱食，構(gòu)建豬消化道和生長環(huán)境的微生態(tài)平衡，墊料清出圈舍就可以作為肥料應(yīng)用，實現(xiàn)了無味、無污染、零排放的綠色養(yǎng)豬模式 。

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