豆鼓1斤,上好精牛肉1斤1兩，剁辣椒6兩，辣椒面2兩 ，花生碎2兩，白芝麻1兩，花椒粉30克，再準備點生姜和蒜，都把它剁成末
倒入切好的牛肉丁，快速翻炒，讓糖色均勻的給牛肉丁上色，這里是用中小火，牛肉的水分都被炒出來了就起鍋先放在一邊
洗鍋，重新放油，我這里是放菜籽油，大概600克，把剁辣椒和剛剛超好的牛肉丁放進去，再放姜末和蒜末，這里是用大火，快速翻炒爆出香味 。
豆鼓的香味很濃，醬汁變成黑色的時候，放下花椒粉和辣椒面，翻炒均了，放少許的白糖和食鹽
【山西黑哥老媽牛肉醬做法?】最后倒入花生碎和白芝麻，爆炒到香味傳出來，就可以裝盤了
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