步驟/方式1
用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來(lái)，然后放入冰箱冷凍室里 。等到肉已經(jīng)完全被凍住，然后再將其取出，撕開(kāi)保鮮膜，用刀或買(mǎi)的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷 。
步驟/方式2
橫切，將長(zhǎng)纖維切斷；不要順著纖維組織切，這樣會(huì)變的沒(méi)法入味，還嚼不爛 。
步驟/方式3
【涮羊肉的羊肉是怎么切的?】羊肉先切成條，然后把條切斷成羊肉丁即可 。
步驟/方式4
羊肉先切成薄片，然后把薄片切成絲 。
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