蓋碗沖泡綠茶的方法和步驟如下：
（1）準(zhǔn)備蓋碗，數(shù)量依照具體情況需要而定，隨后清潔蓋碗 。
將蓋碗一字排開 ， 把蓋掀開，斜擱在碗托右側(cè)，依次向碗中注入開水，少量就可以了，用右手把碗蓋稍加傾斜蓋在蓋碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉(zhuǎn)蓋碗三圈 。
將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗托上，右手再次將碗蓋掀開斜擱于碗托右側(cè) ， 其余蓋碗同樣方法進(jìn)行潔具，同樣達(dá)到潔具和溫?zé)岵杈叩哪康?。
（2）將干茶依次撥入茶碗中待泡 。一般來說，一只普通蓋碗大概需要放2克的干茶 。
（3）將開水沖入碗，水注不可直接落在茶葉上，應(yīng)在碗的內(nèi)壁上慢慢沖入，
沖水量以七八分滿為宜 。
（4）沖入水后 ， 將碗蓋迅速稍加傾斜，蓋在碗上，蓋沿與碗沿之間留有一定的空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟 。
【蓋碗泡綠茶的正確方法昵茶說】（5）出湯時(shí)間：第一泡15s、第二泡20s、第三泡30s、第四泡40s
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