【不同種類的雞該如何選擇呢?】在搞養(yǎng)殖之前要對本地肉雜雞市場做一定的了解 。不同地區(qū)有不同的消費習(xí)慣，如廣東等地喜歡用二三斤的黃雞做白切雞，廣西、海南等地喜歡用放養(yǎng)的雞煲湯，江蘇和安徽等地喜歡用體型略大、青腳的雞紅燒 。南方消費者喜歡母雞，而北方消費者喜歡體型大的公雞 。農(nóng)村消費者喜歡用體型大肉多的雞做白切雞，城市消費者更喜歡用體型小、肉質(zhì)優(yōu)的雞煲湯 。消費者不僅對雞體型大小、性別有偏好，而且由于雞一般以活雞形式銷售，所以對羽毛、腿的顏色，冠的形狀、顏色等表觀性狀也有一定的要求 。因此，要根據(jù)本地區(qū)的消費習(xí)慣、市場需求，選擇自己飼養(yǎng)雞的類型和數(shù)量 。
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