【剛采摘的鮮銀耳怎么吃】
剛剛采摘的鮮銀耳建議最好不要直接食用 。主要是因?yàn)闆](méi)有加工的銀耳中含有一定卟啉類(lèi)光敏感物質(zhì) ， 吃完之后會(huì)導(dǎo)致非常比較嚴(yán)重的日光性皮炎 。經(jīng)過(guò)紫外線照射之后 ， 人類(lèi)的皮膚會(huì)出現(xiàn)一些紅腫、瘙癢、疼痛，甚至出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、大皰等諸多明顯性疾病 ， 一般建議把新鮮的銀耳完全風(fēng)干之后，在經(jīng)過(guò)水泡發(fā)，用開(kāi)水煎煮之后再食用 。
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