【動(dòng)物內(nèi)臟脂肪含量高嗎】通常所說(shuō)的動(dòng)物內(nèi)臟，主要是指肝、腎、胰、脾和腦，這些內(nèi)臟的膽固醇和嘌呤含量都比較高，應(yīng)該少吃，尤其是患有心腦血管疾病或高尿酸、痛風(fēng)的病人要盡量少吃 。動(dòng)物的心、舌的確屬于肌肉類(lèi)，但是，它們跟豬肉、雞肉等肌肉類(lèi)型有所不同，而且，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也有差別，如蛋白質(zhì)含量不如肉類(lèi) ， 但膽固醇及嘌呤含量會(huì)稍微高一點(diǎn) 。
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