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晉江動物衛(wèi)生監(jiān)督所 四舉措保障肉品安全

云知道食品安全

【晉江動物衛(wèi)生監(jiān)督所 四舉措保障肉品安全】

晉江動物衛(wèi)生監(jiān)督所 四舉措保障肉品安全


為保障晉江市民吃上放心的肉類產(chǎn)品，晉江市動物衛(wèi)生監(jiān)督所四大舉措保障全市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全 。
一是明確各定點屠宰場盡職人(法人)為肉品質(zhì)量安全首席責任人 。嚴厲按照《動物防疫法》和《畜禽屠宰管理主意》等法律法規(guī)，做好日常屠宰管理工作，詳細執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗職責，把好檢驗關 。
二是明確各屠宰場駐場檢疫人員為染疫動物和“病害肉”無害化處理監(jiān)管首席責任人 。駐場檢疫人員要勇于擔當、敢于盡職，加強對定點屠宰場屠宰檢疫監(jiān)督工作，對定點屠宰場的待宰動物隨機進行“瘦肉精”抽檢，并在屠宰檢疫工作中做到嚴查細檢、詳細把關，讓出場的動物產(chǎn)品都是檢疫合格的 。對發(fā)明病害動物或動物產(chǎn)品，一律按照無害化處理規(guī)程處理，杜絕病害動物或動物產(chǎn)品流入市場 。
三是加強產(chǎn)地檢疫 。貫通執(zhí)行產(chǎn)地檢疫申報制度，請求晉江全市動物檢疫人員詳細做好產(chǎn)地檢疫工作和信息報送匯總，從源頭上保證待宰生豬具有可追溯性 。
四是強化對各定點屠宰場整頓督查力度 。日前，晉江市動物衛(wèi)生監(jiān)督所派出兩組督查小組對晉江全市定點屠宰場進行食品安全專項檢查，對檢查中發(fā)明的問題贈予通報并及時發(fā)至屠宰企業(yè)及其主管部門，催促企業(yè)限期整改 。晉江市動物衛(wèi)生監(jiān)督所同時強化對全市私屠濫宰情況的調(diào)查清理，及時聯(lián)合晉江市食安辦、晉江市公安局和市場監(jiān)督管理局開展打擊生豬私屠濫宰統(tǒng)一執(zhí)法舉動，有力打擊和震懾生豬私屠濫宰行為 。

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