【雞脆骨是哪個(gè)部位】雞脆骨通常指的是雞腳掌除開腳趾踩在地上的那一小塊拇指大，稱為掌中寶，或雞脆 。雞脆骨是雞的部位之一，這個(gè)部位的雞肉由于吃起來比較脆，所以經(jīng)常被用來燒烤、炸制食用 。雞脆骨可以補(bǔ)鈣 ， 增加骨密度，除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì)，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用 。
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