制作嫩的豬血的方法較多,一般方法如下:
原料:辣椒、清水、鹽 。
制作步驟如下:
1、取血量的五分之一的清水 , 加入一點鹽,攪勻,使鹽全部融化 。
2、攪拌停止后靜置半小時 , 待血液凝固后用刀劃成適當大小 。
3、煮一鍋大約75至80攝氏度的熱水,停火 。
4、將劃好的豬血塊小心放入熱水中,浸泡約25分鐘豬血 。此時的豬血沒有經過沸煮 , 保持了豬血的滑嫩 。
【豬血怎么做才嫩】5、將用熱水浸泡后的豬血撈出來放到冷水盤中冷卻即可 。
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