1、絲瓜切片不要太薄，鍋中燒開(kāi)水，放少許鹽下絲瓜 ， 時(shí)間不要太久，燙一下即可 。
2、鍋中放炒菜油，下蒜末爆香，然后再下絲瓜，少許鹽翻炒幾下出鍋 。
小貼士：焯水，爆炒，整個(gè)過(guò)程要快，絲瓜炒過(guò)了也會(huì)黑 。
【家常絲瓜怎么炒竅門(mén)】3、一種菜不要炒太多,要用心炒,多樣化,所以今天只買(mǎi)了一條絲瓜,剛好一盤(pán),先把絲瓜的頭尾去掉，再打皮,絲瓜此很好打的,只要有一把好削皮刀 。
4、削皮后把絲瓜分成二半,再切成半圓形的薄片 。用盤(pán)子裝起來(lái)備用 。
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