材料：豬肉餡350克、韭菜250克、豆瓣醬20克、大蔥15克、姜15克、醬油20克、鹽5克、味精3克、雞蛋1個；
步驟：
1、把韭菜摘干凈，放入清水沖洗2至3次 ， 然后切碎；
2、將大蔥切碎 ， 姜去皮，切至粉碎，備用；
【豬肉韭菜餃子餡放豆瓣醬】3、在豬肉餡中加入鹽、味精、雞蛋、豆瓣醬、醬油、再加入韭菜 ， 攪拌均勻，即可使用 。
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