【竹筍生長在中國的哪個地方】中國優(yōu)良的筍主要竹種有長江中下游的毛竹（產(chǎn)于江西、安徽南部、浙江等地區(qū)）、早竹，以及珠江流域、福建、臺灣等地的麻竹、綠竹等 。在中國南方竹林茂盛，而秦嶺、淮河以北竹林稀少 。竹需要土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水和通氣性良好的土壤 。
竹筍是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠草本植物 ， 食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產(chǎn)中國，類型眾多，適應(yīng)性強，分布極廣 。在中國自古被當(dāng)作"菜中珍品" 。竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久 。
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