【竹蒸籠和不銹鋼鍋蒸包子哪種好】1、金屬蒸籠因透氣性較差，水蒸氣從下往上升時(shí)，容易積聚在頂部無(wú)法散出，造成鍋內(nèi)頂部比底部集聚更多的水氣和熱氣，造成包子表面容易發(fā)縐，出爐時(shí)頂部的包子容易收縮 。
2、竹蒸籠的好處是蒸汽不倒流 。而且有竹香，如果是帶青皮的竹蒸籠顏色還非常漂亮，使用久了會(huì)呈褐色 。
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