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看數(shù)據(jù)！中國維持豬肉供應(yīng)究竟需要多少頭母豬?

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看數(shù)據(jù)！中國維持豬肉供應(yīng)究竟需要多少頭母豬?


一、中國豬肉消費(fèi)情況
統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2015全國豬肉產(chǎn)量為5487萬噸(含雜碎)，海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)豬肉及雜碎進(jìn)口分辭為77和87萬噸，全年新供應(yīng)量為5651萬噸 。2014年產(chǎn)量為5671萬噸，豬肉與豬雜碎進(jìn)口分辭55和81.4萬噸，全年新供應(yīng)量為5807萬噸 。豬肉具有倉儲(chǔ)成本高，倉儲(chǔ)艱難，普通情況下可以為在一段光陰內(nèi)供需平衡，實(shí)際情況下2014年浮現(xiàn)一定數(shù)量的凍肉結(jié)轉(zhuǎn)，數(shù)量超過百萬噸，2015年豬肉集體供應(yīng)偏緊，基本可判斷2015年全國豬肉消費(fèi)在5500萬噸左右，人均消費(fèi)為40.15千克/人.年，達(dá)到全球均勻水平 。我國豬肉消費(fèi)中城鎮(zhèn)居民消費(fèi)約占總量的70%，而農(nóng)村居民消費(fèi)約占30%左右 。2014年數(shù)據(jù)顯示，我國城鎮(zhèn)人口占比為55%，農(nóng)村人口占比為45%，農(nóng)村人口豬肉消費(fèi)仍有一定潛力，但空間相對(duì)有限，預(yù)計(jì)未來5年全國豬肉消費(fèi)年均增長1-2%左右 。
二、 中國進(jìn)口豬肉變幻
1 豬肉進(jìn)口情況
我國豬肉進(jìn)口包括了凍肉進(jìn)口及豬雜碎進(jìn)口，其中豬肉(凍肉)進(jìn)口逐年增長 。2014年中國豬肉進(jìn)口量達(dá)到56.4萬噸，占我國豬肉消費(fèi)量的接近1% 。2015年進(jìn)口豬肉達(dá)到77.7萬噸，同比增長37.8% 。
我國豬雜碎進(jìn)口量近幾年相對(duì)穩(wěn)定，2010-2015年6年間，年進(jìn)口量都在70-90萬噸之間，其中2010年進(jìn)口最少為70萬噸，2011年進(jìn)口量最多為88萬噸，集體波動(dòng)幅度不顯然，其余年份進(jìn)口量都維持在80萬噸左右 。
國內(nèi)豬肉進(jìn)口增添，出口減少，主要是我國生豬養(yǎng)殖水平仍偏低，飼料原料價(jià)格過高，造成生豬單位成本普遍較國際超出50% 。2013年雙匯集體收購美國生豬企業(yè)史密斯菲爾德，2015年美國部分養(yǎng)殖企業(yè)為了迎合中國進(jìn)口檢驗(yàn)請(qǐng)求，停止使用各種類型“瘦肉精”使用，意在搶占中國市場 。整個(gè)2016年隨著美國和加拿大豬肉禁令廢除，國內(nèi)肉類進(jìn)口口岸投入使用及國內(nèi)豬肉價(jià)格處于高位因素，預(yù)計(jì)2016年中國豬肉進(jìn)口將打破100萬噸 ?？偟膩砜磭鴥?nèi)生豬生產(chǎn)成本偏高，未來5年內(nèi)進(jìn)口豬肉及雜碎將達(dá)到250萬噸左右，占國內(nèi)豬肉總消費(fèi)4.1-4.3%之間，豬肉進(jìn)口對(duì)國內(nèi)豬價(jià)影響程度加深 。
三、 國內(nèi)肉豬養(yǎng)殖情況分析
1 中國生豬存欄及出欄情況
存欄量作為時(shí)點(diǎn)數(shù)據(jù)，并未能盡全反映我國每年生豬供應(yīng)量，生豬供應(yīng)量更應(yīng)該使用出欄量指標(biāo) 。畜牧年鑒數(shù)據(jù)顯示2015年全國生豬出欄量為7.08億頭，同比減少了3.65%，降幅顯然低于生豬存欄量下降幅度 。
我國生豬出欄體重存在一定差異，尤其是散戶養(yǎng)殖的生豬，出欄體重差異較大，散戶生豬出欄體重簡單受到疫情、豬價(jià)等因素影響，體重從180-400斤/頭，普通正常情況，出欄體重在230-250斤/頭 。養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄體重較為穩(wěn)定受疫情和豬價(jià)影響較小，普通按照生產(chǎn)準(zhǔn)備進(jìn)行，出欄體重主要在210-230斤之間 。按照全國生豬出欄均重205斤(部分省份喜愛烤豬和部分地區(qū)農(nóng)村仍有習(xí)慣全村殺豬均分，這些豬體重均偏少，并且占有一定比例)，屠宰率為80%(含雜碎)，按照統(tǒng)計(jì)局發(fā)布豬肉產(chǎn)量5487萬噸，全年需要屠宰生豬6.7億頭，該數(shù)值與畜牧年鑒年度數(shù)據(jù)存在一定差異 。
2 國內(nèi)母豬養(yǎng)殖繁育情況
2011年4季度后我國豬價(jià)陷入了大周期下跌，期間雖浮現(xiàn)階段性上漲，但過長的周期性下跌，最大下跌幅度超過50%，豬價(jià)最低下滑至5元/斤，局部地區(qū)甚至跌至4.8元/斤 。過長的光陰生豬養(yǎng)殖虧損，2011年投產(chǎn)養(yǎng)殖戶紛紛退出 。另外我國仍有大量的50-60后散戶，年齡加上養(yǎng)殖虧損因素影響，退出情況顯然 。嚴(yán)肅的養(yǎng)殖環(huán)保政策，環(huán)保請(qǐng)求不達(dá)標(biāo)或者資金壓力過大和年齡偏大的養(yǎng)殖戶不斷退出養(yǎng)殖市場，減少我國生豬及母豬存欄數(shù)量，尤其是2014年及2015年 。散戶的加快退出有利于國內(nèi)外規(guī)模養(yǎng)殖的進(jìn)程加快，規(guī)模集中度的提升提高了國內(nèi)能繁母豬生產(chǎn)水平，農(nóng)業(yè)部發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示2015年能繁母豬生產(chǎn)力提升6.5% 。預(yù)計(jì)在未來一段光陰，隨著規(guī)模程度的不斷提升和從業(yè)人員素質(zhì)的提升，能繁母豬生產(chǎn)力進(jìn)一步提升，從而降低了國內(nèi)對(duì)于能繁母豬的數(shù)量的請(qǐng)求 。

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