傳說，南宋紹熙年間，皇帝宋光宗最寵愛的黃貴妃病了 ， 御醫(yī)用了許多貴重藥品，貴妃病仍不見好 。后來請了一位游方道士為貴妃診治 。他為貴妃診脈后說：貴妃病因食油膩過多造成，只能將山楂與紅糖煎熬 ， 每飯前煎5～10枚，半月后病定會好 。按此方治，半月后貴妃果真病愈 。從此，冰糖葫蘆成為宮廷中的佳果，并逐漸流傳開了 。冰糖葫蘆最早出現(xiàn)在南宋飲食市場中 ， 當(dāng)時名叫蜜彈彈，它是由單個山楂沾糖而制成 。
【冰糖葫蘆是什么時候出現(xiàn)的】到明末清初，人們將山楂去核，用竹棍穿心，掛上糖衣，制成長達數(shù)尺的糖葫蘆串在市場出售 。三尺動搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖 。就是當(dāng)時一位詩人對冰糖葫蘆的描寫 。
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