【豬肉上的白色物質(zhì)是什么】肌腱是肌腹兩端的索狀或膜狀致密結(jié)締組織 ， 便于肌肉附著和固定 。一塊肌肉的肌腱分附在兩塊或兩塊以上的不同骨上，是由于肌腱的牽引作用才能使肌肉的收縮帶動不同骨的運(yùn)動 。
每一塊骨骼肌都分成肌腹和肌腱兩部分，肌腹由肌纖維構(gòu)成，色紅質(zhì)軟，有收縮能力，肌腱由致密結(jié)締組織構(gòu)成 ， 色白較硬，沒有收縮能力 。肌腱把骨骼肌附著于骨骼 。長肌的肌腱多呈圓索狀 ， 闊肌的肌腱闊而薄，呈膜狀，又叫腱膜 。
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