豬蹄去腥需準備原料為：花椒5克，生姜10克 ， 料酒20克，干辣椒5克，香蔥5克 。
操作方法為：
1、將豬蹄洗凈，用刀將豬蹄表面切開，用清水浸泡豬蹄10分鐘后撈出備用；
2、將生姜與香蔥切碎并倒入容器內(nèi)，然后倒入料酒與豬蹄攪拌均勻，靜置5分鐘；
【豬蹄怎么去腥啊燉湯的】3、鍋內(nèi)放清水燒開，將花椒，干辣椒與豬蹄一起放入鍋中，煮3至5分鐘后撈出，即可去除豬蹄的腥味 。
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