【一頭牛有多少牛板筋】一頭牛有好幾百斤重，但是能剔出來的牛板筋只有1、2斤左右，這也是牛板筋為什么賣得貴的原因 。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋 。因其質(zhì)地堅硬、不易烹制，數(shù)量稀少，不易收集，價格昂貴 ， 一般都是棄之不用的 。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在我們的餐桌上 。
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