食用油和水怎么能融合到一起？
如果是涼水還很難融合到一起，食用油一放到?jīng)鏊锞推〉剿厦妫褯鏊訜嶙兂蔁崴劈c鹽，這樣到鍋里煮一會就融合了
食用油和水怎么能融合到一起？
不行的，加鹽不行，加醋也不行，我也為這個問題苦惱！
我看報紙上寫的，賣油條的用過，水在下面油在上面，只熬水不熬油，很賺錢！
食用油和水怎么能融合到一起？_百度
【食用油和水怎么能融合到一起】食用油和水怎么能融合到一起？
一般情況下，油和水是很難融合的，就算融合也是可逆的，很快又會恢復(fù)分層狀態(tài)，所以食用油水怎么長久融合呢？只能借助高溫或高壓的外界條件讓它不可逆的融合，比如在高溫條件下加入乳化劑 。還可以利用高壓使它們強(qiáng)制融合在一起，還可以加入催化劑，分解油脂，從而達(dá)到使食用油水長久融合在一起的目的 。
為什么水和食用油融不到一起
本質(zhì)不同，
從物理角度看，水的密度比油大，因此油會浮與水上邊 。
從化學(xué)角度看，水是屬于無機(jī)物，因為水的化學(xué)式是H2O，當(dāng)中不含有代表有機(jī)物的CH 。
而油的化學(xué)式一般都含有數(shù)個CH（油屬于混合物化學(xué)式難以確定） 且PH值屬于中性 。
中性的有機(jī)物與中性的無機(jī)物通常都是處于難融狀態(tài)，所以水和油不會融到一起，
食用油和水怎么能融合到一起？
一般情況下，油和水是很難融合的，就算融合也是可逆的，很快又會恢復(fù)分層狀態(tài)，所以食用油水融合，只能借助高溫或高壓的外界條件讓它不可逆的融合，比如在高溫條件下加入乳化劑 。
還可以利用高壓使它們強(qiáng)制融合在一起，還可以加入催化劑，分解油脂，從而達(dá)到使食用油水長久融合在一起的目的 。
擴(kuò)展資料
油和水不相溶，是因為水的分子和油的分子結(jié)構(gòu)差別很大，分子之間不能夠相互結(jié)合，所以它們不會相溶，并且同樣體積的油和水，油要比水輕得多，所以，油總是要浮在水面上 。各種液體的表面張力是不相同的，油的表面張力比水來的?。挥吐涞剿嫔?，水要盡量收縮，就把油拉開了，成為薄薄的一層油膜，漂浮在水面上 。而且油的比重比水來得小，所以，無論您如何用力攪拌，油膜始終漂浮在水面上，不和水融合在一起 。
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