豬肝和大豆或豆制品一起吃能降低膽固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收 。豬肝和番茄一起吃可養(yǎng)肝明目 。番茄味甘，酸 ， 性微寒，能涼血平肝，豬肝味甘 ， 苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之癥 ， 也可以用于治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞，視力減退等 。豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收 。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康 。豬肝和枸杞葉 ， 菠菜等一起吃可明目，補血 。
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