首先，糖尿病人到底能不能吃粽子？
先說(shuō)說(shuō)粽子的主要原料——糯米，幾乎全是支鏈淀粉，消化速度快，導(dǎo)致的血糖反應(yīng)升高也快 。糯米飯GI值為87，屬于高GI食物，不是適合糖尿病患者的食品 。但其實(shí)，不同人吃完粽子的血糖反應(yīng)不同，有些血糖會(huì)升高，有些則波動(dòng)不大 。但總體來(lái)說(shuō)，如果血糖控制得比較好，是可以適當(dāng)吃一些粽子的，具體可以參考下這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)（針對(duì)成人）：空腹血糖：4.4~7.0 mmol/L；隨機(jī)血糖：≤10.0 mmol/L；糖化血紅蛋白：≤7.5% 。
那么，糖尿病患者如何健康地吃粽子？
1.少量吃并替換部分主食
建議糖尿病患者吃粽子時(shí)選擇最小號(hào)（例如每個(gè)100克的）的來(lái)吃，而且每次只吃1個(gè) 。如果粽子比較大（如200克），吃一半即可 。另外，吃了粽子，還要相應(yīng)減少其它主食（如米飯、饅頭、面條）的量，以免造成熱量攝入超標(biāo) 。
【糖尿病患者該如何吃粽子?】2.推薦選擇雜糧雜豆粽
一般推薦糖尿病患者選擇雜糧雜豆粽，例如，黑米粽、燕麥粽、玉米粽、紫薯粽、八寶粽等 。
不推薦吃添加了五花肉、蛋黃的咸粽子 。雖說(shuō)脂肪可能可以通過(guò)延緩胃排空，并與淀粉結(jié)合形成淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物的方式，來(lái)使餐后血糖反應(yīng)有所降低，但一段時(shí)間后，血糖反應(yīng)仍然會(huì)保持在較高水平上，而且，這樣的粽子含有過(guò)多的脂肪，容易造成能量超標(biāo) 。
而豆沙粽、棗泥粽這類比較甜的粽子也不推薦 。因?yàn)槎股澈蜅椖啾旧砗橇糠浅８?，容易引起血糖較大波動(dòng)，有些豆沙還可能用動(dòng)物油先炒過(guò)，熱量比較高 。拿白水粽蘸糖吃的做法同樣不推薦 。
3.搭配其它食物一起吃
糖尿病患者在吃粽子時(shí)，還要注意搭配其他食物一起吃，例如來(lái)一盤(pán)新鮮綠葉蔬菜（如涼拌菠菜、水煮油麥菜、清炒菜心等） 。
最后，需要特別提醒的是，糖尿病患者在吃完粽子后，要記得監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)的血糖水平 。
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