豬骨湯煲兩個(gè)小時(shí)最好喝 。
做骨湯原料有扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結(jié)、生姜、酒、清水 。
步驟：第一步:將骨頭放入溫?zé)崴星逑?。
第二步:將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中加入蔥、姜,然后放入冷水 。
第三步:用大火燒開(kāi)，撇去浮沫轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)?，然后倒入酒適量 。
第四步:從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考良,放適當(dāng)?shù)柠}，不要過(guò)早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái) ， 會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美 。
【豬骨湯要煲多長(zhǎng)時(shí)間才好喝】第五步:燉二個(gè)小時(shí)后出湯 。
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