一、外形的區(qū)別
1、顏色：白參從名字也能知道，它的外表顏色偏向白色 。西洋參的顏色沒(méi)有那么白，而是偏向有些暗黃色 。
2、紋理：兩者的紋理也有些差距 ， 前者表面的紋理較少，皺紋有些細(xì)并且淺，表面相對(duì)比較的光滑 。后者表面的紋理更粗更深 ， 上面還有突起的橫紋，這點(diǎn)從外觀上就能區(qū)別出來(lái)，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以仔細(xì)觀察 。
3、蘆頭：還可以通過(guò)蘆頭的來(lái)區(qū)別 ， 白參的蘆頭比較的大，而西洋參的蘆頭比較的小 。
4、橫截面：要是斷了的話，橫截面部分也有區(qū)別 ， 前者斷面部分有明顯的裂痕，上面的朱砂點(diǎn)比較少，環(huán)狀這點(diǎn)并不明顯 。西洋參的斷面沒(méi)有裂隙 ， 上面的朱砂點(diǎn)較多，仔細(xì)看上面還有一個(gè)明顯的環(huán) 。
二、味道的區(qū)別
味道也是有所區(qū)別，前者的味道嘗起來(lái)發(fā)苦 ， 后者的味道并不是單純的苦，而是先有微甜之后發(fā)苦 。
三、重量的區(qū)別
【白參和西洋參的區(qū)別】兩者的重量也不一樣，前者比較的輕，后者比較的堅(jiān)實(shí)，所以要重一點(diǎn) 。
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