第一步：把蒜的尾部掐走洗凈 ， 用開水燙1分鐘，撈出晾涼；第二步：把生抽、白糖、醋、花椒放入鍋中煮開，晾涼制成腌料；第三步：把晾好的蒜苔和腌料一起倒入無水的容器中，把姜片混入其中 ， 待腌制的蒜苔發(fā)深暗色即可食用 。
蒜苔怎么腌制才好吃
蒜薹(蒜苔)，又稱蒜毫 。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。蒜薹在中國分布廣泛 ， 南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一 。蒜薹性溫，具有溫中下氣 ， 補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效 ， 對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效 。
【蒜苔怎么腌制才好吃 蒜苔怎么腌制】關(guān)于蒜薹的吃法有很多種，日常中的吃法多是蒜苔清炒、蒜苔炒肉等，為了讓蒜苔的儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)很多人選擇進(jìn)行腌制保存 ，
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