豬腳洗凈的方法：
1、將買來的豬腳用煤氣爐小火烤，烤到顏色變白微黃；
2、用淡堿水泡15分鐘，之后用鋼絲球清洗干凈；
3、豬腳斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開 ， 煮到豬腳沒有血水之后撈起 ?？梢杂脺厮瓷厦娴挠臀?，但不可用涼水清洗油污；
【豬腳怎樣清洗才干凈】4、再燒一鍋水，等水熱之后放入生姜，花椒 ， 一整個(gè)核桃，料酒，蔥和蒜 。之后放入洗好的豬腳 ， 大火水開后10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，豬腳就煮熟了 。
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