【重慶小面牛肉臊子怎么做】原料：牛肉、郫縣豆瓣、八角、花椒、生姜 。
做法：
1、將買好的肉切成約2cm的小方塊；
2、大火用熱油將牛肉的水煸干；
3、加入郫縣豆瓣 ， 八角，花椒，生姜一起煸炒至散發(fā)出香味時加入開水；
4、大火煮開，關(guān)成小火，慢慢燉三到四個小時，一大鍋非常好的純牛肉臊子就做好了 。
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