1、備注好材料 。
2、菜心洗干凈放盤子里 。
3、蒜頭剁碎 。
4、豆粉絲用剪刀剪半捆 。
5、粉絲用溫水泡開 。
6、豬肉放鹽、淀粉、醬油剁碎 。
7、鍋里放開水，放菜心煮熟撈起，把水倒掉 。
8、熱油鍋，放蒜頭煸香，放菜心翻炒，下鹽，繼續(xù)翻炒至熟 ， 擺盤 。
9、鍋洗干凈，熱油放肉碎翻炒半熟 。
10、放粉絲一起繼續(xù)翻炒 。
11、加少量水燜，中途翻炒 ， 預防粘鍋 。
12、等水收到差不多，把粉絲肉碎淋在菜心尾部 。
【菜心粉絲的做法】13、香菜切碎撒上即可 。
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