1、緩解慢性疾?。耗蛩孛付雜詬位杳曰頰哂瀉芎玫男Ч?。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品 ， 尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用 。
2、護發(fā)：吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處 。可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春 。
3、促進新陳代謝：蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能 ， 促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的 。
4、提高人體免疫力：蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能 。
【吃蕓豆有什么好處】5、蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素 。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉 。
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