【重慶火鍋的歷史起源】火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久 。重慶火鍋 ， 又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛 。
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