電飯煲蒸蛋糕塌陷，原因主要有這幾點：蛋糕沒有蒸熟、蛋糕蒸熟后立即出鍋和蛋糕出鍋后沒有倒放 。
使用電飯煲蒸蛋糕時 ， 蒸制的時間很多人能以掌握，很多時候沒有蒸熟就出鍋了，這種蛋糕的內部還有著很多水分 。
一般來說，這種蛋糕在鍋內還有著較好的蓬松性，但是一旦出鍋之后，蛋糕就會立即塌陷 ， 這種蛋糕雖然可以食用，但是食用口感較差 。
正常情況下，沒蒸熟的蛋糕切開之后 ， 看上去較為潮濕發(fā)粘，除此之外，使用時建議挖棄掉潮濕的部分 。
還有就是，蛋糕在剛剛蒸熟的時候，蛋糕的骨架還沒有形成 ， 一旦蛋糕著急出鍋或者是沒有倒置，蛋糕也是很容易塌陷的 。
蛋糕是生活中常見的一種食物，因為有著細膩的口感，特殊的風味，除了蒸制還有著一種更常見的方式：烤制 。
【電飯煲蒸蛋糕為什么會塌】蛋糕中的空氣在烘烤過程中會膨脹，蛋糕就漸漸長高，而高溫又使得面粉中的麩質凝固成為骨架，支撐起整個蛋糕 。
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