米飯是南方最常見的主食，米飯蒸起雖然很容易，但是掌握幾個(gè)蒸米飯的小技巧，蒸出來的米飯更香更好吃哦
首先是淘米，淘米一般淘兩遍就可以了，因?yàn)槊琢１砻嬗泻芏酄I養(yǎng) 。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好 。
米淘好后，在泡米，蒸米飯以前泡一兩個(gè)小時(shí)米（建議用溫水泡），這樣可以讓米粒吸水，蒸出來的米飯自然就飽滿了 。
米泡好后，就可以開始蒸米飯啦，調(diào)好米和水的比例，最好為1:1.2（老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1:1.5） 。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了 。
建議用高壓鍋蒸米飯比用普通鍋好，高壓鍋又叫壓力鍋，沸騰時(shí)它的溫度可達(dá)120度左右 。因此用高壓鍋蒸米飯比普通鍋煮米飯省時(shí)間，并且蒸出的米飯也香軟可口，很受人們歡迎
保存米飯：
【怎么蒸米飯才好吃?剩米飯?jiān)鯓硬拍荛L時(shí)間保存?】把剩下的米飯有碗或者其他容器裝起來，蓋上保鮮膜密封，放到冰箱里冷藏保存即可 。為什么要用保鮮膜蓋住呢？這樣做事為了防止米飯的水分流失，水分流水的米飯會(huì)變干，影響口感 。
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