先用四五十度左右的溫水泡二三十分鐘，水面浸過菇面即可，泡好后水變成酒紅色，這時候撈出泡好的羊肚菌快速的沖水打圈清洗，2-3次即可，洗好后的羊肚菌就可以進(jìn)行烹煮了 。
羊肚菌怎樣清洗
用四五十度的溫水泡是因為這個溫度的水既能保證羊肚菌的香味能發(fā)散出來，又不會破壞羊肚菌的口感 。
【羊肚菌怎樣清洗】泡發(fā)完羊肚菌的酒紅色的水經(jīng)去掉沉淀后還可用于燒菜，相當(dāng)于羊肚菌的原湯 。
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