【重慶小面哪些有特色】重慶小面一般包含紅油小面、清湯面、雜醬面、牛肉面等等 。其中最簡(jiǎn)單的就是紅油小面，但是要做出好的一碗重慶小面就要有好的辣椒油 ， 重慶幾乎所有的小面館對(duì)辣椒油都有自己獨(dú)特的秘方 ， 像三十三碗牛肉面、煮打哥重慶小面、老太婆、盅盅面、眼鏡面等等 。一般按有沒(méi)有臊子來(lái)分，沒(méi)有臊子的小面調(diào)味料也很豐富，一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒 。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等 ， 重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味 。不論你來(lái)自何處身處何地，都會(huì)被這一碗獨(dú)特的重慶小面而征服 。
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