【求教，自己做了肉松為什么很硬?】1 。必須爛2.壓鍋出鍋后，把肉肉捏開(kāi)的不充分，得把它們徹底一絲一絲的肉肉分開(kāi)3.分開(kāi)后炒的時(shí)間也不能太長(zhǎng)了，時(shí)間長(zhǎng)了就老了，就會(huì)干硬，嚼不動(dòng)PS最近也在搗鼓自制肉松，豬肉松和牛肉松都做了，還差個(gè)魚(yú)肉松 。
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