在眾多飲食中，主食、水果、水產(chǎn)品、豆制品和茶等6類飲食有助于老年人健康長壽 。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用新鮮水果的高齡老人其健康狀況好于不經(jīng)常食用水果的人 。這與新鮮水果含有大量維生素和纖維素有關(guān)，此外，常食新鮮蔬菜的高齡老人也是如此 。
蔬果保健新發(fā)現(xiàn) 。
①多吃菠菜可保護(hù)視力 。
研究發(fā)現(xiàn),每天吃大量菠菜的人,患視 黃斑變性的機(jī)會(huì)可減少到43% 。他們發(fā)現(xiàn),吸收胡蘿卜素越多,黃斑變 性的風(fēng)險(xiǎn)越小 。其中,效力最大的是蔬菜中的兩種胡蘿卜素,即黃體素和 玉米黃素,菠菜中含這兩種胡蘿卜素較多 。
②葡萄汁對心臟有益 。
紅葡萄汁中有益心臟的成分是黃酮類化合 物 。葡萄酒和葡萄汁的顏色越深,所含的黃酮類化合物就越多 。這些化 合物能有效防止血凝塊的形成,減少因動(dòng)脈阻塞所致的心臟病猝發(fā) 。
【具有保健功能的蔬果一般都有哪些?】③心臟病病人宜多吃菠蘿 。
日本的研究結(jié)果顯示,多吃菠蘿可避免患心勝病 。菠蘿汁中所含的酵素,不但令血凝塊消散,同時(shí)還可及早制止血凝塊的形成
④西紅柿可減少膽固醇 。
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),由膽固醇產(chǎn)生的生物鹽 可與西紅柿的纖維相結(jié)合 。而生物鹽有助分解腸內(nèi)脂肪,與西紅柿結(jié)合 后,血液中的膽固醇便會(huì)大大減少 ⑤香蕉可防中風(fēng) 。醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為,每天吃一支香蕉,能大大減少 中風(fēng)的危險(xiǎn) 。香蕉富含鉀,而鉀對神經(jīng)動(dòng)脈傳遞、細(xì)胞營養(yǎng)的吸收和廢物 的平衡起著重要作用
⑥南瓜可治糖尿病 。
據(jù)研究,南瓜有促進(jìn)體內(nèi)胰島素分泌,降低血 的功能 。糖尿病人若每次進(jìn)食南瓜200-250克,每日早晚各一次,連 1-3個(gè)月,就會(huì)收到較好的療效 ⑦魔芋防癌抗癌 。魔芋在腸中蠕動(dòng),能使腸系膜分泌活力加強(qiáng),加 清除腸壁上的沉積廢物,有效防治便秘和結(jié)腸癌的發(fā)
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