【冷凍庫的溫度是多少】各種冷庫的溫度要求如下：
1、保鮮庫
溫度一般在0-5度 。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮 。它使食品處于較低的溫度，而溫度又不低于0度，在這種情況下，食品可以盡可能的保持新鮮 。
2、冷藏庫
溫度一般在-10---20度 。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且?guī)鞙乇３衷?15---18的范圍 。
3、速凍庫
庫溫一般在-30度以下 。主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結 。
4、低溫庫
溫度一般在-22---25度 。主要用于庫溫在-22---25度時的食品儲藏 。只用在這個溫度下,食品才不會變質 。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫 ， 經(jīng)過一段時間，對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內的溫度穩(wěn)定后 ， 對冷庫的溫度要求十分嚴格 。
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