【佛跳墻的由來 佛跳墻的由來是什么】“佛跳墻”最初是清朝光緒年間，福建地方官員為討好到當(dāng)?shù)乜疾斓墓賳T周蓮，用珍貴食材制作出來的一道菜，取名為“福壽全”，取意“吉祥如意、福壽雙全” 。后有文人食用后賦詩贊道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來 ?！弊罱K成為“佛跳墻” 。
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