【調(diào)和油是地溝油嗎】
通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后 ， 再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油 。
危害：垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生 ， 過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油 。它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌 。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加 ， 色澤加深 ， 過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用 ?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍 。
而調(diào)和油都是轉(zhuǎn)基因的 ， 是幾種油混合在一起的 。
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